Ένα κέικ που είναι και αφράτο και νόστιμο (μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια)

1. Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Το μπολ στο οποίο θα χτυπηθεί το κέικ πρέπει να είναι στρογγυλό (για να μπορούμε να το χτυπήσουμε καλά).
3. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ για 5 λεπτά.
4. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη στα αυγά και χτυπήστε με το μίξερ για άλλα 5 λεπτά (Τα σάκχαρα πρέπει να λιώσουν)
5. Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Το αλεύρι και το άμυλο κοσκινίζονται και προστίθενται στο υγρό μείγμα, ανακατεύονται απαλά με ένα σύρμα (Δεν χρησιμοποιείται μίξερ από αυτή τη στιγμή)
7. Το μπέικιν πάουντερ και η βανιλίνη κοσκινίζονται και προστίθενται στο μείγμα, και το μείγμα ανακατεύεται απαλά με ένα σύρμα μερικές φορές ακόμα (Μετά από αυτό το στάδιο, το μείγμα του κέικ πρέπει να χυθεί στη φόρμα χωρίς να περιμένει).
8. Το μείγμα του κέικ χύνεται σε μια λαδωμένη φόρμα για κέικ.
9. Ψήνεται σε φούρνο προθερμασμένο στους 175 βαθμούς για 10 λεπτά, μόνο ο πάτος του φούρνου είναι ανοιχτός για 25-30 λεπτά, με την πάνω και την κάτω ρύθμιση ανοιχτή (ο φούρνος δεν ανοίγει ποτέ τα πρώτα 30 λεπτά)
10. Αν θέλουμε να προσθέσουμε προϊόντα όπως σταφύλια στο κέικ, πρέπει να έχουμε αυτά τα προϊόντα έτοιμα και να προσθέσουμε το μείγμα του κέικ στο κέικ αφού το ρίξουμε στη φόρμα του κέικ.

Ένα κέικ (μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια) με μια φωτογραφία