Γεύμα φούρνου που δεν θα χορτάσει με τη γεύση του

1. Αρχικά, ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια μας. Παίρνουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, τρίβουμε το κρεμμύδι μας, στύβουμε το ζουμί, το προσθέτουμε στο γουδί, το ζυμώνουμε καλά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στην ντουλάπα.
2. Αφού είναι έτοιμοι οι κεφτέδες μας, πλένουμε καλά τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε 3 4 εκ. πλάτη χωρίς να ξεφλουδίσουμε και τις αφήνουμε σε αλατόνερο.
3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε στη μέση.
4. Καθαρίζουμε και ετοιμάζουμε τις ντομάτες και το σκόρδο μας.
5. Αν όλα τα υλικά μας είναι έτοιμα, παίρνουμε λίγο μεγαλύτερο από ένα καρύδι από τα κεφτεδάκια και τα τυλίγουμε πρώτα.
6. Στη συνέχεια το ισιώνετε πιέζοντας ελαφρά.
7. Πλένουμε τις μελιτζάνες το αλατόνερο και τις ανακατεύουμε ρίχνοντας 3. 4 κουταλιές λάδι (για να μην στεγνώσει).
8. Τοποθετήστε το σκόρδο, την πιπεριά και τον μαϊντανό πάνω στη ντομάτα, στο κάτω μέρος, στο μεσαίο τμήμα.
9. Προσθέστε το λάδι και τον πελτέ ντομάτας σε ένα μικρό τηγάνι και τηγανίστε.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό και το αλάτι, το ρίχνουμε στο φαγητό αφού αρχίσει να βράζει και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45-50 λεπτά περίπου (όταν το βάζουμε στο φούρνο το σκεπάζουμε με λαδόκολλα ώστε να δεν καίγεται από πάνω) και λάβας στο πλάι. Καλή όρεξη ???? μην ξεχάσετε να αγοράσετε το ψωμί ????

Συνταγή γεύματος φούρνου με φωτογραφία