Κέικ καρότο καρύδι

1. Αν κάποιος πει ότι δεν μπορώ να φτιάξω κέικ, δοκιμάστε το. Θα σας ικανοποιήσει τόσο η γεύση όσο και η συνοχή του. Ξεκινάμε θερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο. Το κέικ βγαίνει εύκολα από τη φόρμα και μου αρέσει η νόστιμη υφή που του δίνει τραγανή γεύση.
3. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Μετά λάδι, γάλα, καρύδια, τριμμένο καρότο (Ας βάλουμε το ζουμί του καρότου στύβοντάς το λίγο, αλλά μην πετάξουμε το νερό, μπορείτε να το φάτε τσέρκι)
4. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και την κανέλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Προσθέτουμε τελευταίο το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι και το ανακατεύουμε χωρίς να το χτυπάμε πολύ.
5. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα του κέικ μας και αφήνουμε τις φυσαλίδες αέρα να βγουν χτυπώντας το από κάτω.
6. Θα ήθελα να πω αυτά που έδωσα προσοχή όταν το έδωσα στο φούρνο. Αναποδογυρίζω τον φούρνο με βεντιλατέρ, όχι στη μέση, αλλά πιο κοντά στον πάτο.
7. Επίσης, δεν ανοίγω ποτέ την πόρτα τα πρώτα 20 λεπτά αφού τη βάλω στο φούρνο. Δεδομένου ότι μαγειρεύεται σε περίπου 40 λεπτά, δεν υπάρχει κίνδυνος καύσης. Μπορείτε να ελέγξετε αν έχει ψηθεί με μια οδοντογλυφίδα ή ένα κομμάτι σουβλάκι.

Μπορείτε επίσης να βάλετε ξύσμα μήλου σε αυτή τη συνταγή αντί για καρότα. Για παράδειγμα, φουντούκια αντί για καρύδια. Θα χαιρόμουν πολύ αν μοιραστείτε το γούστο και τη δημιουργικότητά σας 🙂 και μάλιστα να έχω μια ιδέα. Τώρα μπορείτε να φτιάξετε κέικ. :))). Καλή όρεξη.

Συνταγή για κέικ καρότο καρύδι με φωτογραφία