Κοτόπουλο γεμιστό

1. Κόβουμε το κρεμμύδι μας σε κυβάκια και το τσιγαρίζουμε ελαφρά στο λάδι.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κουκουνάρι μας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
3. Στα κρεμμύδια που καβουρδίσαμε προσθέτουμε το ρύζι που μουλιάσαμε στο νερό για περίπου 15 λεπτά. Προσθέτουμε σταφίδες, καρύδια, κανέλα, μαύρο πιπέρι και αλάτι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
4. Προσθέτουμε 1,5 φλιτζάνι ζεστό νερό στο ρύζι που ψήνεται για 6-7 λεπτά και το ψήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό (πρέπει να είναι φρέσκο ​​ρύζι, αφού θα ψηθεί και το κοτόπουλο).
5. Ξεχωρίζουμε το μισό ρύζι να γεμίσει το κοτόπουλο, και προσθέτουμε λίγο νερό στο άλλο μισό και το ξαναψήνουμε (θα χρησιμοποιήσουμε ξανά το ρύζι που ψήσαμε για την παρουσίασή μας).
6. Προσθέτουμε 1 χούφτα φύλλα φρέσκιας μέντας στο άψητο γεμιστό ρύζι μας που το αφήνουμε στην άκρη να γεμίσει το εσωτερικό του κοτόπουλου και το ανακατεύουμε και γεμίζουμε το εσωτερικό του κοτόπουλου μας με αυτή τη γέμιση για να μην σφίξει (αν είναι πολύ σφιχτό, θα είναι χυλός).
7. Ράβουμε το κοτόπουλο μας με κλωστή ραπτικής, δένουμε τα φτερά και τα πόδια του (όπως στην εικόνα) για να μην χυθεί το γεμιστό μας ρύζι και το κοτόπουλο να φαίνεται όμορφο οπτικά.
8. Επειδή το στήθος κοτόπουλου είναι άπαχο και άγευστο, κάνουμε 4-5 βαθιές τομές και προσθέτουμε 2 σκελίδες σκόρδο και το αρωματίζουμε.
9. Απλώνουμε 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι ροδιού ομοιόμορφα στην εξωτερική πλευρά του κοτόπουλου (το σιρόπι ροδιού δεν κάνει το κοτόπουλο ξινή ή γλυκιά. Μην ανησυχείτε. Ροδίζει ωραία) και βάζουμε το κοτόπουλο μας σε μια σακούλα φούρνου.
10. Εκτός από αυτό, κόβουμε 2 πατάτες σε κύβους. Προσθέτουμε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αποξηραμένο δυόσμο, μαύρο πιπέρι, αλάτι και το βάζουμε σε διαφορετική σακούλα φούρνου και το βάζουμε στο φούρνο. Ας μην ξεχάσουμε να κάνουμε κοψίματα και στις δύο σακούλες του φούρνου μας με ένα μαχαίρι!
11. Μπορούμε να ρυθμίσουμε τον φούρνο μας στους 180-200 βαθμούς.
12. Μετά από 45 λεπτά, βγάζουμε τη σακούλα φούρνου με τις πατάτες από το φούρνο.
13. Βγάζουμε τη σακούλα του φούρνου που περιέχει το κοτόπουλο μας μετά από 30 λεπτά και παίρνουμε ένα κομμάτι βούτυρο και το περιχύνουμε πάνω από το κοτόπουλο, μπορούμε να βάλουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στις τρύπες που κάναμε στο στήθος.
14. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 15 λεπτά, χωρίς τη σακούλα του φούρνου, μέχρι να ροδίσει η κορυφή. Αυτό είναι όλο, τι άλλο;

Τότε καλή επιτυχία σε όλους όσους το δοκιμάσουν????.

Συνταγή γεμιστό κοτόπουλο με φωτογραφία