Λαχταριστοί κεφτέδες Fellah σε ένα κρεβάτι με σπανάκι

Αρχικά, ταξινομούμε το σπανάκι μας, το πλένουμε καλά και το ψιλοκόβουμε, το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Το περιχύνουμε με ένα μπρίκι γεμάτο νερό που βράσαμε, το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να καθίσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το νερό και το στύβουμε. Θρυμματίζουμε 3 σκελίδες σκόρδο και το κρατάμε στην άκρη. Βάζουμε το πλιγούρι μας σε κατάλληλο μπολ, παίρνουμε πάνω το σιμιγδάλι και το ανακατεύουμε με το χλιαρό νερό μας να βραχεί. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την πιπεριά, τον πελτέ ντομάτας, τον βασιλικό, το κύμινο, αλάτι και παίρνουμε μαζί μας λίγο χλιαρό νερό. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τα χέρια μας στο νερό, ζυμώνοντας το κουρκούτι για περίπου 10 λεπτά, μετά προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε λίγο ακόμα. Ας πάρουμε μερικά κομμάτια μεγαλύτερα από φουντούκια από τον κεφτέ μας που έχει καλή συνοχή και τον τυλίγουμε με τις παλάμες μας, τον πιέζουμε με τα δάχτυλά μας και του πλάθουμε. Στη συνέχεια βάζω αρκετό νερό σε κατάλληλη κατσαρόλα και το βράζω. Όταν βράσει το νερό μας, ας βάλουμε τα κεφτεδάκια μας και να το βράσουμε. Ψήνεται σε 10 λεπτά. Βάζουμε τα ψημένα μας κεφτεδάκια σε ένα σουρωτήρι και αφού στραγγίξει καλά το νερό, το περιχύνουμε με το σπανάκι και το σκόρδο που έχουμε βράσει, προσθέτουμε το ελαιόλαδο μας και το ανακατεύουμε καλά. Οι νόστιμοι κεφτέδες μας φελά είναι έτοιμοι για σερβίρισμα, απολαύστε το γεύμα σας εκ των προτέρων.

Λαχταριστοί κεφτέδες Fellah σε ένα κρεβάτι με σπανάκι Συνταγή με φωτογραφία