Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cheesecake φράουλα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια.
- Ξεκινάμε τη συνταγή μας φτιάχνοντας πρώτα τη βάση της βάσης. Τραβάμε δύο πακέτα μπισκότα βίκου από το rondo μέχρι να γίνουν αλεύρι.
- Λιώνουμε το βούτυρο μας και το περιχύνουμε.
- Ρίχνουμε τα φουντούκια και ανακατεύουμε καλά.
- Βάζουμε λαδόκολλα κάτω από τη σφιγμένη φόρμα ή το πυρέξ και ρίχνουμε από πάνω το μείγμα των μπισκότων.
- Πιέστε το καλά με το πίσω μέρος του ποτηριού.
- Για να φτιάξουμε την επικάλυψη, βάζουμε στον κάδο του μίξερ το τυρί λαμπνέ και τη ζάχαρη και χτυπάμε.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, το άμυλο, τη βανίλια με τη σειρά.
- Σπάμε ένα ένα τα αυγά και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
- Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το μείγμα των μπισκότων.
- Σκεπάζουμε τον πάτο του ταψιού ή της φόρμας με αλουμινόχαρτο για να μην ροδίσει η βάση του κάτω.
- Βάζουμε ένα μπολ με νερό στο φούρνο για να είναι απαλό το cheesecake μας και να μην σκάει.
- Μετά από 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 170 και ψήνουμε για άλλα 50 λεπτά. Δεν ανοίγουμε ποτέ την πόρτα του φούρνου μέχρι να τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος.
- Στο τέλος της ώρας βάζουμε μια ξύλινη κουτάλα ανάμεσα στην πόρτα του φούρνου και την αφήνουμε μισάνοιχτη αφήνοντας το κέικ να κρυώσει χωρίς να το βγάλουμε ποτέ από τον φούρνο.
- Για να φτιάξουμε τη σάλτσα φράουλας μας, τραβάμε μισό κιλό φράουλες και ζάχαρη από το rondo και τις πολτοποιούμε.
- Μαγειρεύουμε προσθέτοντας άμυλο.
- Όταν πάρει βράση και πήξει, σβήνουμε τη φωτιά και το κρυώνουμε.
- Μπορείτε να ρίξετε σάλτσα φράουλας στο κρύο cheesecake και να διακοσμήσετε όπως θέλετε.
- Μπορείτε να το σερβίρετε αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Απολαύστε ☺️.
Συνταγή Cheesecake φράουλα με φωτογραφία
